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2020年營養師考試高頻考點:大豆及堅果類

來源:中華考試網  [ 2020年06月30日 ]  【

  大豆及堅果類

  大豆包括黃豆、黑豆、青豆,其常見的制品包括豆腐、豆漿、豆腐干及千張等。推薦每日攝入30~50g大豆,以提供蛋白質的量計算,40g干豆相當于80g豆腐干,120g北豆腐,240g南豆腐、650g豆漿。堅果包括花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子等,由于堅果的蛋白質與大豆相似有條件的居民可吃5~10g堅果替代相當量的大豆。

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責編:shunning陽
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